Le Relais de la Tour

LES SEJOURS A THEME

STAGE DE CUISINE : LE CANARD ET SON FOIE GRAS

Le Relais de la Tour , en partenariat avec Claude et Christine Saint Blancard, vous propose de vous initier à la cuisine du canard : découpe d’un canard, préparation du foie gras, confits, préparation d’ un repas du terroir.

Vous apprendrez à découper un canard entier, puis à cuisiner toutes ses parties.

Vous repartirez avec votre production et votre rapport de stage